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科技
首先準備材料：味精3克、油25克、姜10克、鹽8克、大蒜2瓣、干辣椒10克、四季豆100克、肉末50克。將四季豆切小段，洗凈晾干，干辣椒切小筒，姜拍碎，大蒜切片。炒鍋放油，再放干辣椒和老姜，冒煙后倒入四季豆翻炒，炒至半生后，小火慢慢煸15分鐘至熟透。調(diào)大火，加入碎肉末，加鹽和味精，翻炒1分鐘后起鍋入盤。
干煸四季豆是一道特色傳統(tǒng)菜肴，屬于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、豬肉、紅干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，開胃下酒。制作簡單，容易上手，營養(yǎng)價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。
