導(dǎo)讀蜂蜜糖的做法。1、先用溫水將4公斤的白砂糖溶化，倒入盛有23公斤白面的和面機(jī)里，進(jìn)行和面，待面不粘機(jī)時(shí)，將面放在面板上，再分塊，揉成圓塊狀面劑子，放入缸內(nèi)待搟。2、 將適量的涼水、白砂糖放入鍋里加溫?cái)嚢?，煮沸后將飴糖、蜂蜜、桂花放進(jìn)，繼續(xù)加溫，待糖漿濃度達(dá)35到40度即可。3、取出一個(gè)面劑子，搟成小片，為防止粘接，可撒上一層面，兩邊拆起用搟面杖卷起，反復(fù)搟，然后將面片放平，抖去面再卷起，用刀順著搟面杖切成兩條，每條剁成35個(gè)以上，用手卷成花朵狀，待炸。4、鍋內(nèi)溫度適當(dāng)時(shí)，將卷成的花朵均勻放入鍋內(nèi)，上下輕輕翻動(dòng)，熟后用笊籬撈出，放在大盤里，將熬好的糖漿澆上即成蜂蜜麻糖。5、蜂蜜糖的制作完成。