漢堡包如果沒有變質(zhì)的話可以隔夜吃,但是需要放到冰箱冷藏室密封保存,等要吃的時(shí)候再拿出來加熱才能吃。
漢堡的最佳賞味期是15分鐘,雞肉卷的最佳賞味期是10分鐘,如果是放在冰箱冷藏,第二天可以吃,只是口感沒有現(xiàn)做出來的好。
漢堡包中夾有蔬菜,部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時(shí)間過久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽,有致癌作用。因此建議放在4度冰箱(冷藏),可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,抑制硝酸還原酶的活性,減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。