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科技
1、從原料上來(lái)看，揚(yáng)州炒飯比蛋炒飯多了一些蔬菜和肉類，外表上看起來(lái)不在單調(diào)，各種顏色蔬菜的搭配，使揚(yáng)州炒飯看起來(lái)更有食欲。
2、揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。
3、揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
