蝦尾不去蝦線能吃嗎
蝦尾不去蝦線能吃嗎
蝦尾不去蝦線能吃,蝦線其實(shí)是蝦的腸道,往往容易聚集重金屬,所以處理蝦時(shí)把它去掉。但如果不小心吃了,或者懶得處理,也不需要擔(dān)心。因?yàn)榻?jīng)過(guò)烹調(diào)做熟后,蝦線里的細(xì)菌會(huì)被高溫殺滅。去蝦線,既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西,還因?yàn)槲r線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候,蝦線中含有苦味的物質(zhì),在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。
導(dǎo)讀蝦尾不去蝦線能吃,蝦線其實(shí)是蝦的腸道,往往容易聚集重金屬,所以處理蝦時(shí)把它去掉。但如果不小心吃了,或者懶得處理,也不需要擔(dān)心。因?yàn)榻?jīng)過(guò)烹調(diào)做熟后,蝦線里的細(xì)菌會(huì)被高溫殺滅。去蝦線,既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西,還因?yàn)槲r線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候,蝦線中含有苦味的物質(zhì),在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。
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蝦尾不去蝦線能吃嗎
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