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用番茄醬做底料,要純的番茄醬,不要用配好的沙司;然后加入喜歡的香料,如:蔥或洋蔥、姜、蒜、黑胡椒、辣椒、孜然、桂皮、香葉也就是月桂、肉豆蔻、迷迭香、牛郅之類(lèi)的。根據(jù)個(gè)人喜好,但干的香料要磨成粉狀;再加酒,可以加黃酒、紅酒或白葡萄酒;可以加一些醋,再加一點(diǎn)清油,攪拌均勻。先把食材腌漬一下,烤的的時(shí)候再涮,更入味。
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