主料。鮮面150克、牛肉末100克、二荊條青椒50克、小米椒30克。輔料。油適量、鹽適量、小蔥適量、香菜適量、蒜適量、老姜適量、高度白酒適量、醬油適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻醬適量、花生末適量。步驟如下：1、先做面料。蒜和老姜剁爛，青椒和小米椒剁細(xì)，蔥和香菜切小段。2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的醬油和白酒，拌均勻，腌上20分鐘。3、鍋中放油，倒入腌好的牛肉末。4、半炒半炸至牛肉變酥脆，加入適量的鹽，盛起來待用。5、取兩面碗，放入適量醬油、辣椒油、味精，各加入一湯匙的下面前的沸水。6、面煮至斷生，撈起來放入碗中，加入芝麻醬、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小蔥即可食用。

主料。鮮面150克、牛肉末100克、二荊條青椒50克、小米椒30克。輔料。油適量、鹽適量、小蔥適量、香菜適量、蒜適量、老姜適量、高度白酒適量、醬油適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻醬適量、花生末適量。步驟如下：1、先做面料。蒜和老姜剁爛，青椒和小米椒剁細(xì)，蔥和香菜切小段。2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的醬油和白酒，拌均勻，腌上20分鐘。3、鍋中放油，倒入腌好的牛肉末。4、半炒半炸至牛肉變酥脆，加入適量的鹽，盛起來待用。5、取兩面碗，放入適量醬油、辣椒油、味精，各加入一湯匙的下面前的沸水。6、面煮至斷生，撈起來放入碗中，加入芝麻醬、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小蔥即可食用。