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福壽螺屬軟體動物,外觀與田螺極其相似,個體大、食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長繁殖快、產(chǎn)量高,尾部比較短,殼薄,為黃色半透明。
福壽螺肉質(zhì)可食用,但口感不佳,不為人們喜愛,是一些珍貴水產(chǎn)動物的飼料,食用未充分加熱的福壽螺,可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染,食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染,可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀,嚴(yán)重者可致癡呆,甚至死亡,因此食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。
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