配方：蛋黃5個、細(xì)砂糖35克、牛奶60克、玉米油40克、鹽 1克、低筋面粉100克、蛋白5個、細(xì)砂糖40克

步驟：

1、準(zhǔn)備兩個干凈的，無油無水的干燥的盆子。

2、蛋黃打散。

3、向盆子里慢慢倒入玉米油。

4、倒入牛奶。

5、倒入糖和鹽，用手抽攪勻。

6、篩入低粉。

7、用手抽Z字型攪勻， 預(yù)熱烤箱。

8、用電動打蛋器打蛋白。

9、打到有粗泡的時(shí)候加入三分之一的糖。

10、取三分之一的蛋白到蛋黃糊中。

11.將拌好的面糊，倒入11寸的活底模中。將模具提起一點(diǎn)，離桌面大概2CM的距離，水平垂直震一下，將大氣泡震出。入爐烤制。

12.出爐倒扣晾涼。