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第一、 茴香收拾清洗干凈,控干水分,切成1公分左右長(zhǎng)的小段。
第二、 雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液。
第三、 蔥,姜,切成末,備用。
第四、 用鍋把雞蛋炒出來(lái),炒至八分熟,盛出備用雞蛋不要炒成太大的塊。
第五、 鍋里放入油加熱,油熱后放入蔥,姜,爆鍋。隨即放入茴香翻炒。
第六、 放入一匙兒豆醬,翻炒出醬香味,然后放入五香粉,少許蠔油快速翻炒不用放鹽。
第七、 炒至茴香斷生,放入炒好的雞蛋,雞蛋稍翻炒一下,放入味精,關(guān)火出勺。
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