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山藥豆去皮后發(fā)綠不可以吃,外皮變綠就表示發(fā)霉變質(zhì),表面會產(chǎn)生綠色霉菌。最好將山藥豆放在相對陰涼、干燥通風的環(huán)境下保存,并且避免被水沾濕,有利于避免山藥豆發(fā)霉,導致表皮變綠。
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