1、三絲敲魚：這是一種民間傳統(tǒng)佳肴，相傳已有百余年歷史。直到今日，每到逢年過節(jié)，親朋相距，常以敲魚款待客人，“三絲”指的是雞脯絲，火腿絲，香菇絲，敲魚，三絲加清湯烹制而成的“三絲敲魚”，湯清味醇，鮮嫩爽滑，色澤調(diào)和，獨具風(fēng)味；

2、錦繡魚絲：新創(chuàng)甌菜，選用黑魚脊背肉切成細(xì)絲，配紅綠柿椒絲，黃蛋皮絲，棕色香菇絲等炒制而成。菜色彩豐富似錦繡，魚絲條不斷，勻稱，其味十分鮮美；

3、爆墨魚花：五馬街有很多的墨魚菜肴，爆墨魚花是其中的代表作，是一道刀工，爐工并重的名肴，脆嫩爽口，造型非常美觀；

4、雞汁魚唇：魚唇是海鮮中之上品，亦稱魚頭，是鯊魚中犁頭鯊的頭的干制品。先水發(fā)魚唇，經(jīng)氽水，套湯多次去腥后，佐以老雞汁烹制而成。此菜品質(zhì)柔糯，汁濃味醇，營養(yǎng)豐富，為宴席大菜。