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科技
第一、 蝦皮用水沖下一下，控干水分，備用。
第二、 蕓豆收拾清洗干凈，控干水分，切成小段。
第三、 青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成小塊。
第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段。切好蔥，姜，備用。
第五、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入蝦皮翻炒。
第六、 蝦皮炒出香味，顏色微黃，放入蕓豆翻炒，放入料酒，少許蠔油，鹽不是脫鹽的蝦皮，慎重放鹽。蕓豆翻炒一分鐘的時間，然后放入一湯勺水，略燒一會。
第七、 燒至蕓豆變軟后，放入紅干椒，青尖椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。
