導讀蠔油拌秋葵做法。主料：秋葵；輔料：味達美5克、 蠔油25克、 食用油、 大蒜4瓣、 紅辣椒2個、 花椒20粒、 醋一勺。做法。1、秋葵洗凈刷去表面絨毛，切去頂部。2、鍋中燒開水加入一兩滴食油，水開后秋葵下鍋淖水5分鐘。3、撈出后瀝干水分立即冷水浸泡后瀝干水。4、味達美、蠔油、醋放入小碗中調(diào)勻。6、鍋中加入食用油五成熱時放入蒜片、辣椒、花椒爆香。7、油趁熱與步驟5混合調(diào)勻。8、料汁澆在秋葵上，吃時蘸料即可。肉片炒秋葵做法。用料：凈肉片50克，黃秋葵10根。做法。1． 黃秋葵洗凈切片備用。2． 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。3． 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。4． 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。5． 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。