原料：中筋粉，五花肉，蘋(píng)果，尖椒，香菜。

輔料：酵母，八角，植皮，香葉，桂皮，姜，蒜料酒，老抽，冰糖，芝麻醬，植物油，鹽，白砂糖。

做法:

1、把面粉放入大盆里，倒入酵母水拌勻，再揉成面團(tuán)，然后蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大。

2、把面團(tuán)揉一揉，把空氣排出，再揉成橢圓形，然后分成小面團(tuán)，把小面團(tuán)搓成條狀，然后從一端開(kāi)始卷起來(lái)，再壓扁。

3、在鍋里放油燒熱，放入做好的面餅煎至金黃色，裝盤(pán)放涼備用。

4、把五花肉洗干凈，切成大塊，放入鍋里，加入水、花椒和姜煮熟，撈出瀝干水。

5、在鍋里放油燒熱，放入冰糖翻炒至融化，再放入五花肉炒至上色，然后放入料酒、生抽、八角、花椒、蘋(píng)果、鹽、桂皮和香葉，再加入開(kāi)水煮三小時(shí)，撈出把肉切碎。

6、把切碎的五花肉放入水里煮開(kāi)，把尖椒和香菜切碎，芝麻醬加水調(diào)勻。

7、把剛才做好的面餅從側(cè)面橫切一刀，不要切段，放入煮好的五花肉，再放入尖椒、香菜和芝麻醬即可。