烤30分鐘。以160克低筋面粉為例:
1、黃油軟化攪勻,加糖粉攪勻,加雞蛋攪勻。
2、加入低筋面粉,攪勻后用手揉捏成面團(tuán),整形成截面為長方形的條狀,放冰箱速凍20分鐘。
3、面團(tuán)取出切厚片,放入烤箱烤至表面微黃。(我的15l小烤箱用200度烤了30分鐘左右)
注意事項(xiàng):
1、提前把烤箱調(diào)到你所要烤制的溫度空烤一會兒,一般是5-10分鐘吧,比如你要用170度的溫度烤東西,就先插上電源,再把烤箱調(diào)到170度先烤一會,預(yù)熱是為了當(dāng)你把要烤制的東西放進(jìn)烤箱時,烤箱已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。
2、另外,烘烤過程中要觀察,根據(jù)餅干上色情況來調(diào)整烤箱的加熱模式:底部著色了,表面沒著色,就把烤箱設(shè)置成“上加熱管工作模式”。
3、家用烤箱的實(shí)際溫度要比顯示溫度要高不少,這是比較常見的情況,所以配方上的溫度要根據(jù)自己烤箱的情況就行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。