導(dǎo)讀食材用料。餡：肉末適量，蔥適量，蠔油適量，鹽適量，醬油適量，老抽適量，料酒適量，白糖適量，水適量，生粉一勺。面團(tuán)：面粉250克，鹽少許，白糖適量，酵母2克水適量，黑芝麻適量。菜譜做法。1、小蔥洗干凈切蔥花備用。2、肉末加入所有調(diào)料和水朝一個方向攪打上勁。3、繼續(xù)把蔥花和一勺生粉加入攪打均勻。4、酵母用溫水化開。5、白糖，少許鹽，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪成花絮。6、揉成光滑的面團(tuán)。7、撒少許面粉搓成長條。8、揪出或切成均勻的面劑子。9、把面劑子做成包子形狀。10、鍋中放適量油，燒微熱，把包子放入鍋里用文火煎一下，底下有點(diǎn)微黃定型就可以加水了。11、水的量是包子的三分之一高，蓋上蓋文火煮干水份，聽到吱吱響就說明水要干了。12、水干了用剩下的油把包子翻個面再煎一下，煎金黃。