1、辣椒去梗蒂洗干凈，晾干。2、準(zhǔn)備少許干八角、桂皮之類的調(diào)料，可根據(jù)自己喜好添加或不用，但八角一定不能多放。3、準(zhǔn)備大量大蒜，大蒜不要切碎，去皮即可。4、再準(zhǔn)備一些姜。去皮切成厚片即可，但不能有水分。5、再準(zhǔn)備適當(dāng)冰糖。6、準(zhǔn)備大盆，可用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹干水分再冷風(fēng)降熱。然后將準(zhǔn)備好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的鹽等一起放入盆內(nèi)。7、用力反復(fù)的搖動(dòng)幾次，以便將盆內(nèi)的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合。8、再將充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐內(nèi)或瓶中。9、再倒入白酒，稍沒過(guò)所有辣椒即可。10、再將罐口擰緊即可。11.泡大約一周左右即可食用。注意：如果瓶口沒有擰緊的話很可能會(huì)變味。

1、辣椒去梗蒂洗干凈，晾干。2、準(zhǔn)備少許干八角、桂皮之類的調(diào)料，可根據(jù)自己喜好添加或不用，但八角一定不能多放。3、準(zhǔn)備大量大蒜，大蒜不要切碎，去皮即可。4、再準(zhǔn)備一些姜。去皮切成厚片即可，但不能有水分。5、再準(zhǔn)備適當(dāng)冰糖。6、準(zhǔn)備大盆，可用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹干水分再冷風(fēng)降熱。然后將準(zhǔn)備好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的鹽等一起放入盆內(nèi)。7、用力反復(fù)的搖動(dòng)幾次，以便將盆內(nèi)的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合。8、再將充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐內(nèi)或瓶中。9、再倒入白酒，稍沒過(guò)所有辣椒即可。10、再將罐口擰緊即可。11.泡大約一周左右即可食用。注意：如果瓶口沒有擰緊的話很可能會(huì)變味。