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科技
所有醋中白醋是濃度最高的，醋酸濃度一般在3%-5%；超級(jí)香醋含酸6、6%，濃度11、5°；一級(jí)香醋含酸6、2%，濃度10、5°；二級(jí)香醋含酸5、8%，濃度9、5°；三級(jí)香醋含酸5%，濃度8、5°。
白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級(jí)別的醋酸兌制。無色，味道單純。用于烹調(diào)，特別是西餐中用來制作泡菜（酸味來自醋而不是發(fā)酵）。也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。
