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科技
1、清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1個(gè)雞蛋，開始和面團(tuán)，然后一點(diǎn)點(diǎn)加入糖水，揉成比較硬的面團(tuán)，加蓋子一旁醒半小時(shí)；
2、醒好的面團(tuán)拿出，不斷揉搓均勻，揉成光滑的面團(tuán)，分成小塊；
3、取一面塊團(tuán)成圓狀壓扁，用搟面杖搟成半厘米厚的面餅，用刀切成1厘米寬的條狀；
4、然后用手搓圓，再切成小丁，丁的大小在1厘米左右；
5、鍋里油燒熱，油五六成熱時(shí)將棋子下鍋，轉(zhuǎn)中火，慢慢炸熟炸透炸酥，等到棋子變硬顏色金黃即可撈出瀝干油。
