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科技
酶的失活：酶在高溫或者PH過高或者過低的時候變性，失去生物催化作用而低溫的時候酶也會失去活性，但是可以恢復(fù)。酶是生物體內(nèi)多數(shù)反應(yīng)的催化劑，酶是一種生物催化劑，它能改變化學(xué)反應(yīng)的速度，酶具有專一性,一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)。酶：生物催化劑，除少數(shù)RNA外幾乎都是蛋白質(zhì)。
