油炸蠶豆需準備食材:干蠶豆、辣椒粉、花椒粉、白糖。一共五個步驟,下面是油炸蠶豆詳細操作:
第一步:浸泡
蠶豆提前一晚浸泡,泡至豆子完全漲發(fā)。
第二步:吸去水分
泡開后用剪刀開一個口,吸去表面水分。
第三步:瀝油
熱鍋起油,下入蠶豆。炸制蠶豆開口浮起,由軟變硬撈出瀝油。
第四步:炒制粘稠
洗鍋。倒入純凈水和白糖,炒制粘稠起泡,下入炸好的蠶豆。
第五步:翻炒均勻
撒上花椒粉和辣椒粉,翻炒均勻即可。
總結(jié):以上就是關(guān)于油炸蠶豆怎么做酥竅門的具體操作步驟,希望對大家有幫助。