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五花肉、豆腐皮、干香菇、蘿卜絲倒在一起,調(diào)好味道,倒入適量地瓜粉攪拌,然后用勺子直接搖下去,大小根據(jù)自己的愛好,弄完蓋上蓋子讓它大火煮沸15分鐘即可。
地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細(xì)粒兩種,通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳,具有降火的功效,是福建省中餐菜肴和點(diǎn)心制作中常見的淀粉之一。
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