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科技
材料有鯉魚900克、蔥姜蒜各50克左右、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
做法，
蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料；炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開水煮開；放入魚，大火燒開，然后放入些牛奶，可以去腥，蓋上鍋蓋開始燉；大概15分鐘后，放入雞精，繼續(xù)燉5至6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用。
