西洋菜本就帶有苦澀味。西洋菜又名豆瓣菜，是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物，高20到40厘米，全體光滑無(wú)毛，單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉片3到9枚，寬卵形、長(zhǎng)圓形或近圓形，小葉柄細(xì)而扁，葉柄基部成耳狀，略抱莖，總狀花序頂生，花多數(shù)，萼片長(zhǎng)卵形，花瓣白色，倒卵形或?qū)捠切危w細(xì)，花柱短，花期4到5月，果期6到7月。西洋菜原產(chǎn)歐洲，在中國(guó)黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏等地區(qū)均有栽培，歐洲、亞洲及北美均有分布，喜生水中，水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中，海拔850到3700米處均可生長(zhǎng)。西洋菜在廣東及廣西部分地區(qū)常栽培作蔬菜，全草也可藥用，有解熱、利尿的效能。

西洋菜本就帶有苦澀味。西洋菜又名豆瓣菜，是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物，高20到40厘米，全體光滑無(wú)毛，單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉片3到9枚，寬卵形、長(zhǎng)圓形或近圓形，小葉柄細(xì)而扁，葉柄基部成耳狀，略抱莖，總狀花序頂生，花多數(shù)，萼片長(zhǎng)卵形，花瓣白色，倒卵形或?qū)捠切危w細(xì)，花柱短，花期4到5月，果期6到7月。西洋菜原產(chǎn)歐洲，在中國(guó)黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏等地區(qū)均有栽培，歐洲、亞洲及北美均有分布，喜生水中，水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中，海拔850到3700米處均可生長(zhǎng)。西洋菜在廣東及廣西部分地區(qū)常栽培作蔬菜，全草也可藥用，有解熱、利尿的效能。