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科技
干油豆皮需拿水浸泡，若用冷水需泡1個(gè)小時(shí)，或者溫水浸泡30分鐘；
涼拌油豆皮制作方法：
豆皮洗凈切絲備用；把木耳和辣椒也切成絲，香菜切成段備用；切好的木耳放進(jìn)沸水里焯過(guò)，撈出備用；切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里焯過(guò)，撈出備用；將切好的豆腐皮、木耳、辣椒等裝入盤中；將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調(diào)成汁；豆腐皮，黃瓜，木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中；再倒調(diào)好的汁拌勻即可。
