40克冰粉粉放5到6斤水。冰粉是一道著名的夏季小吃，起源于四川省眉山市。主原料產自冰粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮。其有生津解暑，清涼降火之功效，因其冰涼香甜、嫩滑爽口、物美價廉而倍受人們青睞。

制作冰粉的步驟：

1、稱出十五克冰粉。

2、燒兩斤開水倒入盆中。

3、把冰粉倒入開水里。

4、攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個多小時。

5、準備一碗紅糖水。

7、冷藏好的冰粉已經成凍，用勺子舀出一些在碗里。

8、澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在其上。

9、再根據個人口味添加蔬果輔料少許，即可食用。

冰粉的種類：

水果冰粉：上面可以添加自己喜愛的當季水果粒。如：西瓜、火龍果等。

糍粑冰粉：添加紅糖、山楂碎等輔料之外，糍粑和小湯圓作為主料加入，增加冰粉的嚼勁。

鴛鴦冰粉：涼糕與冰粉的結合。

常規(guī)冰粉：冰粉中加入紅糖，再輔以花生碎、葡萄干、山楂碎等。