導(dǎo)讀用料：槐花２００克，五花肉２００克，中筋面粉２５０克，水１２０克，姜１５克，蔥１５克，鹽５克，白胡椒粉１調(diào)味匙，料酒２勺，生抽２勺，菜籽油１５克，香油１小勺。1、面粉中加入水，因面粉吸水率不同，水要少量多次加入，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳面２０分鐘。2、豬五花肉絞碎，加入切末的蔥、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油攪勻。3、槐花去掉枝、雜葉，水里加一勺鹽，浸泡，洗凈，拌入肉餡中，最后加入香油拌勻。4、取一塊面揉成長(zhǎng)條，揪相同大小的劑子。5、搟成中間厚邊緣薄的皮，取一個(gè)面皮包入適量餡包好。6、餃子都包好后，鍋中水燒開(kāi)，下餃子，水開(kāi)后，加入小半碗水，水開(kāi)后再加一次，再開(kāi)就可以將餃子撈出。7、食用時(shí)蘸醋，喜歡辛辣的可以加紅油辣子，再加點(diǎn)蒜泥。