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科技
核桃油的食用禁忌:
1、核桃油燒七分熱就好，不要熱到冒煙才烹調(diào)食物。
2、核桃油勿重復使用，一冷一熱容易變質(zhì)。
3、核桃油炸次數(shù)不超過3次，不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。
4、核桃油使用后應(yīng)栓緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。
5、核桃油避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水份滲透，致使劣化。
6、使用過的核桃油千萬不要在倒入原油品中，因為用過的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大，油呈黏。
