主料面粉100g
方法:
1、取100g面粉放在盆中,邊加涼開水邊攪拌均勻,水要慢慢加,以免加的過多使面湯過于稀。如果實在不小心加水過多,就適當再添一些面粉。制作面湯的原則就是使其不要過于粘稠,也不要過于稀釋,成略微的糊狀即可。
2、準備好面糊后將電餅鐺先預熱一下,選擇只是一面加熱的檔位即可,然后在里邊刷一小層油,注意不用太多油,只要刷上一小層即可。
3、將適量的面糊倒在已經預熱好的電餅鐺中。
4、然后迅速將其涂抹均勻,不要留空隙,越均勻越好。
5、等整張面餅幾乎都變色之后,第一個階段就基本完成了。
6、這時找一個合適的蓋子蓋在電餅鐺上,使單餅熟的更快一些。
7、根據(jù)電餅鐺的火力,蓋上蓋子燜個1到2分鐘即可。