南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分，最近還發(fā)現(xiàn)南瓜含有鈷和鋅，鈷是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一，鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能，而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些成分都無(wú)不讓南瓜成為補(bǔ)血佳品。南瓜，因產(chǎn)地不同而叫法各異，又名番瓜、麥瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等，南瓜的適應(yīng)性很強(qiáng)，南北各地都普遍栽培，為夏秋季的主要蔬菜之一，南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，這。

南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分，最近還發(fā)現(xiàn)南瓜含有鈷和鋅，鈷是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一，鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能，而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些成分都無(wú)不讓南瓜成為補(bǔ)血佳品。南瓜，因產(chǎn)地不同而叫法各異，又名番瓜、麥瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等，南瓜的適應(yīng)性很強(qiáng)，南北各地都普遍栽培，為夏秋季的主要蔬菜之一，南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，這。