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科技
駱家雞的做法如下：
1、選擇一只重量一斤二兩左右的鮮雞，將其洗凈；
2、在鍋里加入一湯匙花生油，放入蔥段和姜爆炒。而后加入豉油雞汁和清水，煮開，把整雞放進(jìn)鍋中，加蓋鍋蓋。選擇小火模式，每隔幾分鐘將雞翻轉(zhuǎn)一次，讓雞身各個(gè)部位都著色入味；
3、大約煮20分鐘后，待雞身全部變成深咖啡色，放入一茶匙芝麻油。再次加蓋并煮五分鐘， 停火后再浸泡五分鐘；
4、取出整雞，切成塊，澆湯汁食用即可。
駱家雞：指廈門當(dāng)?shù)匾环N美味的特色美食。
