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科技
1、三片敲蝦：選用鮮大河蝦為主料，熟火腿、熟雞脯肉、水發(fā)香菇、綠蔬菜為輔料，加雞湯、紹酒、精鹽、味精、干淀粉、熟豬油等調(diào)味品。
2、三層魚片：俗稱美味魚排。選用黃魚肉為主料，火腿瘦肉末、熟豬肥膘、咸面包、雞蛋、黑芝麻為輔料，加番茄醬、紹酒、精鹽、味精、上白面粉、熟豬油等調(diào)味品。
3、軟火溜鯽魚：選用鯽魚為主料，豬瘦肉、蝦米、熟竹筍肉、水發(fā)香菇為輔料，加蔥末、姜片、胡椒粉、紹酒、醬油、白糖、醋、濕淀粉、熟雞油等調(diào)味品。
4、蛋煎蟶子：選用大蟶子為主料，熟豬肥膘、荸薺
