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科技
以同樣的水煮烹飪方法食用，米飯熱量更高些。
根據(jù)同等重量下100克的水煮方式米飯和紅薯相對比，其中100克米飯的熱量是116大卡，比紅薯高出17大卡的熱量，也就是說吃100克米飯等同于吃100克紅薯加上一根黃瓜的熱量，而且紅薯富含果膠和膳食纖維，脂肪含量也低，糖分含量高，但更利于減肥食用，也更好吃。
因?yàn)榧t薯的個(gè)頭大小不一，如果是一個(gè)小紅薯的話，重量在50克左右，吃一個(gè)熱量才58大卡，而一碗中等大小的家常碗米飯重約150克，熱量為200大卡左右，是米飯的四分之一碗熱量，但如果吃的紅薯個(gè)頭稍大一些，則一個(gè)紅薯和一碗米飯的熱量相差不大。
