食材：韭黃1斤，鮮蝦帶殼1斤，肉餡1斤，餃子皮2斤半，姜適量，大蔥適量，雞蛋2個(gè)，芝麻油適量，花椒油適量，鹽適量，十三香適量。

韭黃蝦仁蒸餃的做法步驟：

1、韭黃洗凈晾干。

2、姜和大蔥剁碎。

3、蝦去殼去蝦線。

4、韭黃切碎，加入剁碎的姜蔥。

5、把肉餡蝦仁也加進(jìn)去，蝦仁不要切太小，這樣吃起來口感更好。

6、加入調(diào)料，再加入2個(gè)雞蛋。

7、攪拌均勻，一定要用一個(gè)大盆，直接放鍋里攪拌。

8、包好后吃不完的凍冰箱慢慢吃吧。

9、如果是直接用盤子蒸，可以在上盤子上抹一層油，再把餃子放在上面，水開后蒸10分鐘左右就可以了。