燒烤的工具有烤爐、木炭、鋁箔紙、烤夾子、調(diào)料等。

1、烤爐

烤爐是以形成熱空氣來(lái)烘烤烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。烤爐又稱烘爐、烤箱、焗爐，以開(kāi)放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤。烤爐也可以用來(lái)泛指以熱氣體進(jìn)行高溫處理的裝置。

2、木炭

燒烤要用碳來(lái)烤，市面上的碳有很多種，可以考慮用木炭，比較衛(wèi)生干凈些，烤出來(lái)也好吃。

3、鋁箔紙

鋁箔紙是指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質(zhì)軟容易變型，如紙一樣，而且變形后不反彈。可以定性，保證遮光，不會(huì)掉落，不透光，無(wú)污染，價(jià)錢便宜.供高級(jí)卷煙、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。

4、烤夾子

要準(zhǔn)備好燒烤的夾子，用來(lái)夾木炭進(jìn)去，撥木炭的，一般市場(chǎng)都有的賣的，可以跟烤爐一起買。

5、調(diào)料。

燒烤最重要的就是調(diào)料了，一般有的調(diào)料必備的是油鹽孜然燒烤醬，叉燒汁，芝麻、蒜蓉、醬油等等。