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科技
榴蓮肉不是軟黏的，看到的黏其實就是果肉纖維而已。通常買到剛好的榴蓮吃起來應(yīng)該是軟糯的，糯感主要來自果肉上面的那層“膜”狀物?？诟懈侍鸺?xì)膩有回味。
榴蓮的選擇方法的方法有：
首先要選品種，金枕頭的味道甜而濃烈，特征是屁股那里為突出的。然后選形狀，選接近圓型的，肉多；其他或長或扁的肉肉一般都不會很多。選好形狀要看成熟度了，一般看，聞，捏三個方面就可以判斷出來。
聞：用鼻子聞到榴蓮香的，才是首選目標(biāo)。
按：捏著刺，向下按，或兩顆刺對捏，能捏得動，按得動的表示熟了。
刺小而密：要挑選刺小而密的，這跟皮的厚薄有關(guān)。
看肉瓣：挑選肉瓣多的，大的。
