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科技
原料：海蜇，黃瓜，大蒜，紅彩椒，香蔥。
做法：
1、將蟄頭用清水浸泡，反復(fù)洗去細沙，再片成抹刀片；
2、黃瓜切細絲，紅彩椒切絲泡水，蒜切末，香蔥切圈；
3、將海蜇頭放入熱水中稍燙，立即撈出；
4、焯好的海蜇用涼水泡上，放入冰箱；
5、撈出海蜇瀝干水分，放入碗中待用；
6、將控干水分的海蜇倒入生抽，雞精，鹽，白糖，醋，香油拌均；
7、鍋內(nèi)放油煸香香蔥；
8、煸好的蔥油倒入海蜇中，放入黃瓜絲，紅椒絲，大蒜。
