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操作方法:
1、將黑木耳、黃花泡開備用;
2、肉片中放入適量醬油、少許雞蛋清、淀粉,將其拌勻;將適量油倒入鍋中,把調(diào)好的肉片放在鍋中煎炸,用碗盛起;
3、余下的雞蛋黃和其他雞蛋用鹽調(diào)勻;鍋里放入適量油,把調(diào)好的雞蛋下入鍋中,用鍋鏟將其分成數(shù)塊,盛于碗中;
4、鍋里放入適量油,將姜片、米酒、醬油、花椒、蒜預(yù)熱,將黃花炒至五分熟;再炒黑木耳和黃瓜,將肉片、雞蛋用火炒熟即可。
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