君山銀針屬于黃茶，同時也是我國的傳統(tǒng)名茶，它的主要產(chǎn)地是湖南岳陽洞庭湖畔的君山，此茶的外形細而尖，像銀針一樣，所以得名“君山銀針“，君山銀針在唐朝時期就已經(jīng)非常有名，甚至作為文成公主的陪嫁品被帶入了西藏。

君山銀針屬于黃茶類，它以色、香、味、形俱佳而聞名。君山銀針茶的采摘時間為清明前三、四天，而且采摘回來的茶葉還要經(jīng)過精挑細選，只選肥壯、多毫、長25到30毫米的嫩芽，然后經(jīng)過殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙干等8道工序制作而成。所以，成品茶大小和長短都差不多，且芽頭茁壯，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整。整根茶包裹堅實，茶芽外形很像一根根銀針，所以又被稱之為“金鑲玉”。君山銀針的制茶工藝相當嚴格與繁復，一次完整的黃茶制作下來，需要80小時左右。因為君山銀針對茶的原材料要求高，所以成品茶的產(chǎn)量并不大。

君山銀針的功效很多，首先，此茶里面含有大量的咖啡堿和茶多酚，有吸收脂肪減少油膩的作用，對于一些喜歡吃高脂肪食品的人來說，可以每天飲用一杯君山銀針，有助于消化和減肥。另外，君山銀針還有清熱降火、明目清心、提神醒腦、消除疲勞的功效。

君山銀針的作用雖然多，但并不是每個人都可以喝，特別是孕婦和小孩子不能喝。而且，因為君山銀針有提神醒腦、消除疲勞的功效，所以睡前不能喝茶，否則會導致失眠。