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        當(dāng)前位置:首頁 資訊 白山飲食習(xí)俗

        白山飲食習(xí)俗

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        白山飲食習(xí)俗

        土豆燉茄子,撐死老爺子愛吃粉條喝不夠的茬子粥,忘不掉的山野菜吃山野菜要仔細(xì)去品火熱的白山人,火熱的吉林菜,把肉切成一片片燙一下就吃。天寒地凍的長白山,熱騰騰的豬肉燉粉條,它們不只是一道菜,更是一種生活方式。在吉林省東部,有一系列山脈拔地而起,綿延數(shù)百公里,因?yàn)橐荒曛杏邪肽攴e雪,故稱長白。白山是一座年輕的城市,因?yàn)殚L白山而且得名。有人說要想了解一座城市,莫過于先去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?;常言道靠山吃山,那么歷代受到長白山哺育的白山人,他們平常愛吃些什么呢。
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        導(dǎo)讀土豆燉茄子,撐死老爺子愛吃粉條喝不夠的茬子粥,忘不掉的山野菜吃山野菜要仔細(xì)去品火熱的白山人,火熱的吉林菜,把肉切成一片片燙一下就吃。天寒地凍的長白山,熱騰騰的豬肉燉粉條,它們不只是一道菜,更是一種生活方式。在吉林省東部,有一系列山脈拔地而起,綿延數(shù)百公里,因?yàn)橐荒曛杏邪肽攴e雪,故稱長白。白山是一座年輕的城市,因?yàn)殚L白山而且得名。有人說要想了解一座城市,莫過于先去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?;常言道靠山吃山,那么歷代受到長白山哺育的白山人,他們平常愛吃些什么呢。

        土豆燉茄子,撐死老爺子——“愛吃粉條”;喝不夠的茬子粥,忘不掉的山野菜——“吃山野菜要仔細(xì)去品”火熱的白山人,火熱的吉林菜,——“把肉切成一片片燙一下就吃?!碧旌貎龅拈L白山,熱騰騰的豬肉燉粉條,它們不只是一道菜,更是一種生活方式。

        在吉林省東部,有一系列山脈拔地而起,綿延數(shù)百公里,因?yàn)橐荒曛杏邪肽攴e雪,故稱長白。白山是一座年輕的城市,因?yàn)殚L白山而得名。有人說要想了解一座城市,莫過于先去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?;常言道靠山吃山,那么歷代受到長白山哺育的白山人,他們平常愛吃些什么呢?

        人們一到白山,就知道吃“豬肉燉粉條”。這是覆蓋整個(gè)東北的一道名菜,也是全東北地區(qū)在吃的方面最本色的表現(xiàn)。一個(gè)家庭,一頓晚餐,內(nèi)容就是2斤肉,再加上幾把大粗粉條,用紅紅的醬油燉上,還沒上桌,那股香味就已經(jīng)沖擊人的嗅覺,讓人垂涎三尺。

        人們?cè)诔载i肉燉粉條的時(shí)候,有一個(gè)很重要的動(dòng)作就是要把粉條從嘴里吸進(jìn)去,正宗的吃法是必須吸出聲。從現(xiàn)代文明的角度來看可能不雅觀,但白山人性格豪爽,不拘泥于這點(diǎn)小節(jié),照樣吸得酣暢淋漓,只不過男士和女士略有差別,男士吸寬粉條,一口氣就吸進(jìn)去,女士們含蓄一點(diǎn),吸細(xì)一點(diǎn)的粉條,動(dòng)作也是非常熟練。

        根據(jù)史料記載,在長白山區(qū),把豬肉和粉條放在一起吃的歷史很早,當(dāng)?shù)氐木用衩耧L(fēng)粗獷,在飲食上也不大講究精細(xì)。最通行的辦法就是把大塊的肉和粉條放到鍋里燉,吃起來既痛快又實(shí)惠。

        土豆粉的特點(diǎn)就是比較抗燉,而且入味時(shí)間可以長,它可以入味,味兒更好一些,而其他的粉條和這個(gè)粉比起來就差一些。

        白山人愛吃肉,更愛吃粉條,豬肉燉粉條自然就成了長白山區(qū)的美味了。

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        白山飲食習(xí)俗

        土豆燉茄子,撐死老爺子愛吃粉條喝不夠的茬子粥,忘不掉的山野菜吃山野菜要仔細(xì)去品火熱的白山人,火熱的吉林菜,把肉切成一片片燙一下就吃。天寒地凍的長白山,熱騰騰的豬肉燉粉條,它們不只是一道菜,更是一種生活方式。在吉林省東部,有一系列山脈拔地而起,綿延數(shù)百公里,因?yàn)橐荒曛杏邪肽攴e雪,故稱長白。白山是一座年輕的城市,因?yàn)殚L白山而且得名。有人說要想了解一座城市,莫過于先去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?;常言道靠山吃山,那么歷代受到長白山哺育的白山人,他們平常愛吃些什么呢。
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