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牛排的腌料:
材料:
牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許
牛肉切成半個巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍松;往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時;剁碎蒜頭和洋蔥;熱鍋放黃油,待油融化后擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;牛排裝盤,用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香;把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀;熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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