黃豆是一種食物，是一種豆類(lèi)，其中含有碳水化合物，不能說(shuō)黃豆就是碳水化合物。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱(chēng)為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類(lèi)：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。因此，幾乎大多數(shù)食物里面都有碳水化合物的存在。另外，每100克黃豆大約含蛋白質(zhì)36.3克，脂肪13.4克，碳水化合物25克。

黃豆是一種食物，是一種豆類(lèi)，其中含有碳水化合物，不能說(shuō)黃豆就是碳水化合物。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱(chēng)為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類(lèi)：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。因此，幾乎大多數(shù)食物里面都有碳水化合物的存在。另外，每100克黃豆大約含蛋白質(zhì)36.3克，脂肪13.4克，碳水化合物25克。