aop級(jí)紅酒是新的法國葡萄酒等級(jí)制度中最高級(jí)別的紅酒。AOP的法文全稱Appellationd’OrigineProtégée，AOP等級(jí)的前身是AOC。

舊版的法國葡萄酒等級(jí)制度在很長一段時(shí)間里都制約著法國酒農(nóng)和生產(chǎn)商的生產(chǎn)行為，直到1992年，歐盟正式確立了PDO體系，目的是為了保護(hù)歐盟國生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。為了響應(yīng)歐盟的改革并配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，法國也于2009年進(jìn)行了一次改革，于是新的AOP體系取代了原有的AOC制度；VDQS這一等級(jí)在2011年被正式撤銷，原有的VDQS葡萄酒或被提升或被降級(jí)；所有的VDP和VDT葡萄酒分別被IGP和VDF取代。