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科技
1、將面粉舀到大碗里；
2、打開水龍頭，開小小的水流，左手拿碗，右手拿一雙筷子，邊接水邊攪拌，面粉會逐漸出現(xiàn)面疙瘩；
3、不斷移動碗的位置，攪拌的動作不能停止，讓水流澆到有干面粉的地方；
4、直到所有的干面粉都潤濕，此時關掉水龍頭，這時面粉和水的比例剛剛好；
5、開始用筷子攪面，順一個方向，越攪拌越光滑。面疙瘩消失，面也會起筋。當面團非常有彈性和面筋感的時候，代表面已和好；
6、案板上撒些干面粉，用筷子將面團挑到干面粉上；
7、讓整個面團粘上干粉，切成劑子即可。
