1、冰箱儲存大閘蟹。大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品,離水后儲存時間較短,選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳和大夾捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾即可。
2、塑料桶大閘蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準備一個50公分高且內壁光滑的塑料桶。把大閘蟹放入其中(不能層疊),然后加水至大閘蟹身體的一半高。桶無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉。采用這種方法保存大閘蟹,大閘蟹可存活10天左右.。
3、暫養(yǎng)池儲存大閘蟹。如果所購大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸做暫養(yǎng)池,因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到大閘蟹身體一半深,保持大閘蟹蟹體濕潤,并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉。