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1、形:山楂扁圓的偏酸,近似正圓則偏甜。
2、果點:山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸,小而光滑的甜。
3、產(chǎn)地:產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸;河北、河南的酸甜適中。
4、果肉顏色:果肉呈白色、黃色或紅色的甜;綠色的酸。
5、果肉質地:軟而面的甜;硬而質密的偏酸。
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