導(dǎo)讀1、韭菜要提前洗干凈瀝干水。2、切成碎末后放入一個大點(diǎn)的盆里（如果韭菜聞著很辣就放一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制出水，然后把腌制出3來的韭菜水倒掉）。3、豬肉切成小塊。4、豬肉放入絞肉機(jī)，放幾片生姜。5、打成肉糜即可。6、把肉糜放入韭菜一起，再放入適量的調(diào)味料，生粉，生抽，蠔油，麻油，玉米油，白糖，8鹽，（生抽可以多放一點(diǎn)，放白糖是提鮮，一點(diǎn)點(diǎn)就好，放適量玉米油可以鎖住蔬菜的水份，咸了不好吃，餡調(diào)味要剛剛好或淡一點(diǎn)也沒關(guān)系，吃的時候可以蘸醬）。7、用筷子朝一個方向用力攪拌均勻。