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科技
材料：海鯰魚5條，紅蘿卜3個，色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，豆豉醬1匙，小蔥適量。
做法：
1、海鯰魚收拾干凈后斬成段。
2、放入大碗內(nèi)，加入料酒、鹽、生抽腌制半小時。
3、紅蘿卜洗凈切成滾刀塊。
4、炒鍋注油燒熱，下蒜末、姜片爆香。
5、倒入海鯰魚段翻炒，加點老抽調(diào)味上色。
6、注入清湯與魚段持平，加一匙豆豉醬。
7、燒開后放入紅蘿卜塊中火燉至紅蘿卜軟爛即可。
