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科技
墨魚(yú)燉老母雞：
主料：上等墨魚(yú)、老土雞、鹽、味精、胡椒、清湯、老姜各適量。
干墨魚(yú)含蛋白質(zhì)68%、脂肪4、2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營(yíng)養(yǎng)也更全面
墨魚(yú)燉老母雞的做法：
1、墨魚(yú)用溫水泡發(fā)后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水去掉血污。
2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚(yú)、老姜、胡椒，燒開(kāi)后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時(shí)，放入鹽、味精起鍋即成。
